Quinoa com beringela e tomate-cereja
Uma forma deliciosa de comer vegetais.
- Porções: 4
Fonte: bonduelle.pt
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Ingredientes
- beringela grande
- cebola vermelha pequena
- Quinoa
- Brócolos Bonduelle
- Queijo feta ou, se não for possível, queijo de cabra
- tomates-cereja
- colheres de azeite virgem
- colheres de vinagre
- Uma pitada de sal grosso
- colher de sal
- pitada de pimenta moída
- folhas de hortelã