Rouladen, Fleischvogel & CO, was ist Original, was ist Fake?
Die Roulade (Fleischvogel), die Diskussion, gibt es ein Original? Die Rouladen, meistens vom Rind, sind ein Klassiker vieler Küchen. In Österreich, Deutschland, Polen und Tschechien sind sie bekannt und beliebt. Die Fleischvögel, wie sie auch genannt werden, werden gerne vom Rind aus Fleisch der Oberschale, Unterschale, dickem Bug, Eckschwanzstück oder der Kugel zubereitet.
- Portionen: 4
Quelle: aufunsere.art Foodblog und mehr
Zutaten
- Stk. Rindschnitzel
- Rindersuppe
- Stk. Essig-Gurkerl
- dünne Scheiben Speck oder Schinken
- EL Dijon Senf
- Stk. Zwiebel mittelgroß
- Stk. Karotten
- EL Öl
- Stk. Knoblauchzehe
- Prise Salz
- Prise Pfeffer
- Pkg. Wurzelgemüse
- Rotwein
- Stk. Lorbeerblatt
- Stk. Wacholderbeeren