Mustig lins- och kokossoppa med räksalsa
Här är en mustig lins- och kokossoppa med räksalsa som är en otroligt god och festlig soppa med smaker utöver det vanliga. Soppan har en härlig krämighet och tillsammans med räksalsan och en skiva rostat bröd har du en uppskattad och tjusig rätt!
- Tid: 45 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- dl torkade röda linser
- gul lök
- vitlöksklyftor
- morot
- röd chilifrukt
- tsk spiskummin
- tsk malen ingefära
- vatten
- msk konc kycklingfond
- burk kokosmjölk
- msk färskpressad limejuice
- olja
- salt
- peppar
- ca 250 g skalade räkor
- tomat
- kruka koriander