もちもち高野豆腐のさっぱり揚げ浸し
高野豆腐と夏野菜の揚げ浸しのご紹介です。わさび香る浸し汁でさっぱりおいしい一品です。高野豆腐はお湯で戻すことでもっちり食感になり、いつもとは違うおいしさですよ。浸し汁は少し濃いめに仕上げているので、浸してすぐに召し上がれます。
- 時間: 30 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- 高野豆腐 2枚
- お湯 500ml
- 片栗粉 大さじ1.5
- ミニトマト 4個
- ナス 1本
- 揚げ油 適量
- ごま油 大さじ2
- めんつゆ 80ml
- 水 80ml
- 酢 大さじ1
- わさび 小さじ1
- ミョウガ 1個
- 小ねぎ 適量