Tarte Tatin : la vraie recette des sœurs Tatin avec le caramel parfait
La tarte Tatin, c'est une des pâtisseries françaises les plus iconiques, et aussi l'une des plus mal exécutées dans les recettes de blog.
- Temps: 70 min
Source: G. Detou
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Ingrédients
- Pommes Reinette
- Sucre en poudre
- Beurre AOP
- Gousse de vanille Bourbon
- pincée Fleur de sel
- disque de 26 cm Pâte brisée
- Farine T55
- Sucre glace
- Jaune d’œuf
- Eau froide