Koshari traditionnel égyptien
Le koshari égyptien est un plat emblématique de la cuisine de rue d'Égypte, parfait pour un repas complet, végétarien et économique. Il associe riz, lentilles, pois chiches, pâtes et une sauce tomate épicée, le tout surmonté d’oignons frits croustillants. Ce mélange de textures et de saveurs fait du koshari un plat réconfortant, idéal en toute saison, notamment en automne et en hiver.Riche en protéines végétales et en fibres, le koshari est aussi apprécié pour sa simplicité et sa générosité. Préparez-le pour un déjeuner convivial ou un dîner rapide, et découvrez la tradition égyptienne dans votre assiette. Servez-le bien chaud, accompagné d’une salade verte ou d’un peu de sauce piquante pour une touche authentique !
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pour la base: 200 g riz blanc long grain
- Pour la base: 150 g lentille brune
- Pour la base: 100 g macaroni
- Pour la base: 200 g pois chiche cuit
- Pour la sauce tomate épicée: 400 g coulis de tomate
- Pour la sauce tomate épicée: 2 gousses ail
- Pour la sauce tomate épicée: 1 cuil. à soupe vinaigre blanc
- Pour la sauce tomate épicée: 1 cuil. à café cumin moulu
- Pour la sauce tomate épicée: 1 cuil. à café paprika doux
- Pour la sauce tomate épicée: sel
- Pour la sauce tomate épicée: poivre
- Pour les oignons frits: 2 oignon jaune
- Pour les oignons frits: 5 cuil. à soupe huile végétale