Komkommer met gehakt stoverij
Gemakkelijke manier om komkommeroverschot te verwerken. Als stoof in een pastasaus. Smaakt uitstekend, kan met rijst, quinoa of aardappel. Of korte pasta.
Bron: MergenMetz
Ingrediënten
- st komkommers, geschild
- of 2 st grote resp kleine uien, gesnipperd
- teen knoflook, geperst
- gr rundergehakt
- scheut olie
- gr tomaten, in blokjes
- st rode of groene paprika, in blokjes
- 1 st rode peper, fijngesneden
- wat oregano
- peper uit de molen en zout
- eetl kwark of crème fraîche