Caponata de berinjela com molho de cacau
A caponata de berinjela com molho de cacau é um acompanhamento de sabor complexo e joga com os contrastes doce, amargo e salgado. Descubra as quantidades e o procedimento!
- Tempo: 60 min
- Porções: 4
Fonte: Original Italian Recipes By GialloZafferano
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Ingredientes
- Berinjelas 2
- Cebolas roxas de Tropea 1
- Aipo 1 talo
- Tomates cereja 8
- Pimentões vermelhos 1
- Alcaparras em sal 1 colher
- Azeitonas verdes sem caroço 100 g
- Uva passa 40 g
- Pinhões 30 g
- Mel de flor de laranjeira 1 colher
- Vinagre de vinho branco 3 colheres
- Cacau em pó amargo 2 colheres
- Marsala quanto baste
- Azeite virgem extra quanto baste
- Sal quanto baste
- Pimenta preta quanto baste
- Manjericão quanto baste