Calabacínes rellenos de quinoa y verduras
Calabacines rellenos de quinoa y verduras, horneados y gratinados con pan rallado integral. Un plato vegano completo, con proteína vegetal y mucho color.
- Tiempo: 55 min
- Raciones: 2
Fuente: Dra. Odile Fernández
Ingredientes
- calabacín
- patatas medianas
- vaso quinoa
- pimiento verde
- pimiento rojo
- puerro
- zanahoria
- cucharadita cúrcuma
- cucharadita miso
- cucharadita salsa de soja
- ajo en polvo
- pan rallado integral
- perejil