Pici con carciofi e crema pecorino di Pienza

La cucina tipica della Toscana raffigura le origine contadine ,di sapori semplici chiari netti e corposi come la pasta, di forma spessa, porosa al tatto e al gusto, e rigorosamente fatta a mano .I pici si gustano in tutto il territorio Senese dal sapore inconfondibile somiglianti a dei grandi spaghetti e che si prestano ad essere associati a diversi condimenti. Io li ho provati in molti modi,ma prediligo condimenti leggeri .

• Porzioni: 4

Fonte: Al.ta Cucina

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