Ricetta Zuppa Gallurese
Ecco la Ricetta della Zuppa Gallurese, detta anche "zuppa cuata". Tipica del nord Sardegna, è composta da pane raffermo, formaggio e brodo di carne.
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Carota: 1
- Acqua: q.b
- Sale: 10 g
- Patata: 1 grande
- Prezzemolo: 2/3 ciuffi
- Polpa di manzo: 500 g
- Fette di Pane raffermo: 500 g
- Formaggio grattugiato: 100 g
- Cipolla: 1/2
- prezzemolo e dragoncello: 1/2 mazzo
- Passata di pomodoro: 500 ml
- Olio Extra Vergine di Oliva: 2 cucchiai
- Formaggio a pasta filata: 100 g