Tomatensuppe mit Bulgur und Blumenkohl
Diese klassische Tomatensuppe wird mit Bulgur und Blumenkohl verfeinert und sorgt somit für Abwechslung. Das Gericht wurde von ProVeg-Schulungskoch Stefan Brandel und Ökotrophologin Edith Gätjen für die Schulverpflegung entwickelt.
- Zeit: 35 Min.
- Portionen: 10
Quelle: ProVeg Deutschland
Zutaten
- Bulgur
- Margarine
- Zwiebeln
- Karotten
- Gemüsebrühe
- passierte Tomaten
- Cashewmus
- Salz
- Blumenkohl
- Vollkornbrötchen