Les Calamars à la sicilienne
En Sicile, le calamar se cuisine sans détour : tomate, ail, herbes et cuisson juste. Un plat franc, solaire, qui sent la mer et les marchés matinaux. Le vrai secret ? Ne jamais surcuire. Le calamar doit rester tendre, presque soyeux.
- Temps: 33 min
- Portions: 4
Source: mon-marché
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Ingrédients
- Calamars
- Tomates concassées
- gousses Ail
- Persil plat
- cl Vin blanc
- cuillères à soupe Huile d’olive
- pièce Piment
- pincée Sel
- pincée Poivre