Argentinische Empanadas
Empanadas werden in Spanien, Mittel- und Südamerika und den Philipinen gegessen. Argentinische Empanadas sind halbkreisförmige Teigtaschen und haben einen maximalen Durchmesser von 20 cm. Meistens sind sie aber nicht größer als 12 cm. Da die Mangold/Spinatfüllung dazu tendiert, eher bitter zu sein, habe ich mir die Freiheit genommen und dem Rezept noch etwas Süße und Säure dazu gefügt (Ahornsirup, Zitrone).
- Zeit: 150 Min.
- Portionen: 10
Quelle: voyegan.ch
Zutaten
- Weißmehl
- Vollkornmehl
- Wasser
- EL Olivenöl
- Sesam- und Leinsamen je eine Hand voll
- EL Sojamilch
- EL Kokosmilch
- etwas Kurkuma
- TL Rohrohrzucker
- Zwiebel
- Spinat oder Mangold
- Oregano
- Basilikum
- TL Ahornsirup
- Kreuzkümmel
- Meersalz
- Paprikapulver edelsüß
- Cayenne-Pfeffer
- TL Zitronensaft