もつじゃが
肉じゃがといえば牛肉を加えるのが定番ですが、豚もつを加えることで日本酒にグッと合う食感&風味に。3の工程で煮込んでいる間はこまめにアクを取り除きましょう。
- 分量: 2
材料
- 豚もつ 200g
- じゃがいも 3個
- 人参 1/3本
- 生姜 1片
- 白滝 100g
- だし汁 2カップ
- サラダ油 大さじ1
- 醤油 大さじ3
- 料理酒 大さじ3
- 砂糖 大さじ2
肉じゃがといえば牛肉を加えるのが定番ですが、豚もつを加えることで日本酒にグッと合う食感&風味に。3の工程で煮込んでいる間はこまめにアクを取り除きましょう。