Vegane Kohlrabi-Karotten-Frikadellen mit Kräuter-Dip
Knusprig gebratene, vegane Frikadellen aus geraspeltem Kohlrabi und Karotten, angereichert mit aromatischem Lauch und Paprika. Sie bieten eine herzhafte Textur und sind eine gesunde, geschmackvolle Alternative zu Fleischgerichten. Serviert mit einem erfrischenden, cremigen Kräuter-Dip.
- Zeit: 25 Min.
- Portionen: 4
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Kohlrabi, geschält
- Karotten, geschält
- Stange Lauch, nur der weiße und hellgrüne Teil
- rote Paprika
- kleine Zwiebel
- Knoblauchzehen
- Semmelbrösel
- EL Speisestärke
- EL Sojasauce
- TL Kreuzkümmel , gemahlen
- TL Kurkuma
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
- Pflanzenöl zum Braten
- veganer Schmand-Ersatz
- vegane Kochsahne
- EL frische, gehackte Kräuter
- TL Zitronensaft
- Prise Salz und Zucker