Krämig saffransgryta med tofu
En krämig vegetarisk saffransgryta? Ja tack! För OJ vad vi längtat efter att få äta värmande grytor och soppor med just saffran. Höstens guld. I receptet använder vi alspånsrökt tofu och sjögrästofu som ger fylliga umami- och havssmaker samt fint tuggmotstånd. Med tofu istället för fisk blir denna saffransgryta faktiskt fuskigt god, särskilt ihop med fänkålen, tomatpurén och det vita vinet. Prova och njut!
Källa: Yipin
Ingredienser
- Yipin tofu sjögräs & dill
- Yipin tofu alspånsrökt
- gul lök
- valfritt matfett till stekning
- purjolök
- morötter
- vitlöksklyfta
- msk tomatpuré
- dl valfri matlagningsgrädde
- dl vatten
- 1 dl vitt vin
- msk citronjuice
- grönsaksbuljongtärning
- 1 pkt saffran
- potatisar
- salt och peppar
- TILLBEHÖR
- valfri creme fraiche
- färsk dill