Gumbo criollo, receta de Joseba Arguiñano
Descubre cómo hacer gumbo criollo con la receta de Joseba Arguiñano. Un guiso tradicional de Nueva Orleans con gambas, salchichas ahumadas y especias cajún.
- Raciones: 4
Fuente: Hogarmania
Ingredientes
- salchichas de cerdo ahumados
- gambas
- pimiento verde
- pimiento amarillo
- cebolla
- rama de apio
- judías verdes
- diente de ajo
- cucharadas de tomate natural triturado
- gramos de harina de trigo
- gramos de arroz basmati
- mililitros de caldo de pescado
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- cucharaditas de especias cajún
- perejil