☆★擬製豆腐♪★☆
江戸時代の料理本、豆腐百珍にも収められている擬製豆腐にチャレンジしてみました。具は冷蔵庫にあるものでアレンジOK、おせち料理やお弁当に入れても良さそうです。
- 時間: 30 分
- 分量: 3
出典: 楽天レシピ
材料
- ◯木綿豆腐 200g
- ◯ご家庭の鶏そぼろ 大匙2-3杯
- ◯キクラゲ微塵切り 大匙2杯分
- ◯にんじん微塵切り 大匙4杯分
- ◯絹さや 大匙2杯分
- ▲卵 全卵1
- ▲卵黄 1個分
- ⚫️砂糖 小匙1
- ⚫️酒 大匙1
- ⚫️みりん 大匙1
- ⚫️薄口醤油 大匙1
- ♯ケシの実 大匙1くらい
- ♯アオサ粉 少々
- ◻炒め用胡麻油 小匙1
- ◾️テリ用醤油 小匙1
- ◾️テリ用砂糖 小匙1
- ※型塗り用サラダオイル 適宜
- ※アルミパウンド型等の中型 181x69x41mmくらい1個