Steak z přeštické krkovice se šťouchanou mrkví se zázvorem
Krkovice je právem považována za jedno z nejšťavnatějších mas. Dvojnásobně to platí o krkovičce z přeštického prasete – maso tohoto českého plemena má vyšší podíl tuku a krásné mramorování. Šéfkuchař Roman Paulus natočil video recept, ve kterém ukáže, jak z „přeštíka“ připravit výborné steaky. Naučíte se, jak krkovici v pánvi správně zatáhnout, aby neztratila nic ze své šťavnatosti, jak maso ovonět bylinkami a lahůdkovou cibulkou a hlavně i to, jak připravit originální přílohu v podobě šťouchaných brambor s mrkví a zázvorem.
- Čas: 60 min
- Porce: 4
Zdroj: Kuchyně Lidlu
Suroviny
- másla Pilos
- zázvoru
- mrkve
- keramický mlýnek s pepřem Kania
- špetka římského kmínu
- vody
- × vepřových steaků z krkovice z přeštíka
- snítka čerstvého tymiánu
- × lahůdkových cibulek
- vařených brambor