Iris con ricotta e cioccolato, un dolce da street food
Iris con ricotta e cioccolato, una variante siciliana adatta anche ai celiaci. Ingredienti e indicazioni passo passo per questo ottimo dolce.
- Porzioni: 4
Fonte: Nonna Paperina: Cucina inclusiva e ricette per Intollerant
Ingredienti
- gr. di amido di mais
- gr. di amido di tapioca senza glutine
- gr. di farina di riso
- gr. di farina di grano saraceno
- gr. di gomma di guar
- gr. di fibra di psyllium
- gr. di bicarbonato di sodio
- gr. di mix di farine
- gr. di latte intero consentito
- uovo intero
- gr. di lievito fresco
- tuorli d’uovo
- gr. di zucchero semolato
- gr. di burro chiarificato
- gr. di sale fino
- gr. di ricotta di pecora
- gr. di zucchero a velo
- gr. di gocce di cioccolato
- uova intere
- gr. di pangrattato
- lt. di olio di semi di girasole