Spaghetti alla Carbonara di Mare | Ricetta + Video | con Uova Pastorizzate
Spaghetti alla Carbonara di Mare— dove delizioso pesce e succulenti frutti di mare rendono omaggio alla classica carbonara Romana, unendosi ad una crema d'uovo vellutata. Vi mostreremo inoltre come realizzare una crema di tuorli pastorizzata, veloce e soprattutto sicura.
- Tempo: 160 min
- Porzioni: 4
Fonte: PIATTO RECIPES
Ingredienti
- cozze
- vongole
- salmone
- tonno
- pesce spada
- tuorli
- cucchiai olio d'oliva
- spicchi aglio
- burro
- cucchiaino pepe nero
- pizzico sale fino
- spaghetti
- bottarga
- sale
- acqua