Nigiri de Acelgas y Dorada con Salsa de Chocolate y Limón
Un plato fusión que combina la frescura y textura de la dorada con la suavidad de las acelgas, acompañado de una salsa innovadora que mezcla el sabor intenso del chocolate negro con la acidez del limón, aportando un equilibrio dulce y ácido. Este nigiri sorprende por su contraste de sabores y texturas, ideal para quienes buscan una experiencia gastronómica única y sofisticada.
- Tiempo: 45 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- filete de dorada fresca, sin piel ni espinas
- hojas grandes de acelgas frescas
- arroz para sushi
- agua
- vinagre de arroz
- azúcar
- sal
- chocolate negro
- limón
- semillas de chía
- fresas frescas, lavadas y cortadas en láminas finas
- Aceite de oliva virgen extra
- Sal al gusto
- Pimienta negra recién molida al gusto