Tapas di Maiorca
Tapas di Maiorca Pane tostato con pomodori maturi e spiedini di verdure colorate. Creazioni per l’aperitivo di Dominik Hartmann ispirate a Maiorca.
- Porzioni: 4
Fonte: vzug.com
Ingredienti
- di acqua
- di salsa di soia
- di pasta di miso
- CT di sale
- CT di pepe
- melanzane viola
- di olio d’oliva
- di melanzane in salamoia
- di peperoncini verdi sotto sale
- di peperoncini rossi arrostiti e marinati nell'olio
- di olive verdi denocciolate
- un po’ di olio d’oliva
- un po’ di fior di sale
- pomodori maturi
- di olio di semi di girasole
- di capperi
- fette di pane a lievitazione naturale
- CT di fior di sale