Velouté de langoustines
Super raffiné, ce velouté est à réserver aux grandes occasions. Apprécié par tous, même ceux qui détestent la soupe de poissons.
- Temps: 10 min
- Portions: 2
Source: Journal des Femmes Cuisiner
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Ingrédients
- langoustines crues surgelées
- petit oignon
- gousse d'ail
- de beurre
- cuillère à soupe d'huile d'olive
- cuillère à soupe de concentré de tomate
- cl de vin blanc
- cl d'eau
- poivre et sel
- cl de crème liquide
- tranche de lard fumé