Barbarie Ente mit Honig & Bratapfel

Zutaten

• Barbarie Ente
• Salz
• Äpfel
• Birnen
• Zwiebeln
• Bund Thymian
• Bund krause Petersilie
• Pfeffer
• Bund Suppengrün
• Gemüsezwiebeln
• EL Tomatenmark
• Rotwein
• Geflügel- oder Entenfond
• große Äpfel
• Sultaninen
• Orangen, Zesten
• blanchierte Maronen
• Wasser
• Honig