パリパリ揚げ麺のラクサ
パリパリ揚げ麺のラクサはいかがでしょうか。シンガポールでおなじみのラクサを、揚げ麺でアレンジしてみました。トッピングをたっぷりとのせた食べ応えのある一品ですよ。休日のランチなどにもおすすめなので、ぜひお試しくださいね。
- 時間: 20 分
- 分量: 1
出典: kurashiru.com
材料
- 中華麺 1玉
- 揚げ油 適量
- ニンニク 1/2片
- 生姜 5g
- 干しエビ 5g
- サラダ油 大さじ1
- 水 200ml
- 鶏ガラスープの素 小さじ2.5
- カレー粉 小さじ2
- レモン汁 小さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1/4
- ココナッツミルク 200ml
- 鶏むね肉 80g
- 料理酒 小さじ2
- ゆで卵 1個
- 紫玉ねぎ 30g
- 水 適量
- 赤パプリカ 30g
- パクチー 5g