Caldo de mocotó (sem gordura)
Descubra a receita de Caldo de mocotó (sem gordura) para fazer em 60 minutos. Lave o mocotó, e em seguida cozinhe-o com água, sal e louro, até os ossos se soltarem (prefiro cortar antes, depois de cozido é mais fácil, mas dará mais trabalho, eu acho). Isso irá levar aproximadamente de 50 a 60 minutos na pressão (aqui, usei 1,8 kg de mocotó, rendeu
- Tempo: 60 min
- Porções: 20
Fonte: TudoGostoso
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Ingredientes
- de mocotó
- Água o bastante para cobrir o mocotó, uns dois dedos acima, com sal a gosto
- folhas de louro
- batatas médias cozidas
- dentes grandes de alho picados
- cebola picada
- pimentão vermelho picado
- xícara de coentro picado
- colher de tempero baiano
- Sal a gosto
- colher de páprica doce