Variantes de tomates vertes à l'aigre-douce

Que faire avec des tomates qui, malgré les derniers rayons de soleil, n'arriveront jamais à rougir : des conserves aigres-douces délicieuses à servir comme variantes (pickles) à l'apéritif ou comme condiment. Cette recette propose une façon originale de sublimer les tomates vertes en jouant sur un équilibre subtil entre acidité et douceur, idéale pour accompagner viandes et fromages.

• Temps: 25 min
• Portions: 4

Source: Journal des Femmes Cuisiner

Importer dans mon livre de recettes