関西風・関東風も簡単！手作りうどんつゆの作り方
うどんだしの作り方をご紹介！今回は手軽に作れるように顆粒だしを使用しておりますが、かつおや昆布などお好みのだし汁に変更していただくと、より出汁の風味が引き立ちます。関東でよく使われる濃口しょうゆと、関西でよく使われる薄口しょうゆの両方の作り方をご紹介します。温かいままかけうどんや煮込みうどんに、冷たくして冷やしうどんに、濃いめに作ってつけ汁や人気のぶっかけにするなど、お好みの水の割合を探して作ってみてくださいね♪
- 分量: 300
出典: デリッシュキッチン
材料
- みりん 大さじ1と1/2
- 濃口しょうゆ 大さじ1と1/2
- 和風顆粒だし 小さじ1/2
- 水 300cc
- 塩 ひとつまみ
- 薄口しょうゆ 大さじ1