Pizzadeig med poolish
[Poolish](/tema/pizza/poolish-pizza/) er en fermentert fordeig som både gir ekstra god smak og luftig skorpe til napolitansk pizza. Perfekt for deg som vil prøve noe nytt, og som allerede mestrer klassisk, italiensk pizza. Denne oppskriften er beregnet for pizzaer på 230 gram deig per porsjon.
- Tid: 60 min
- Porsjoner: 4
Kilde: meny.no
Ingredienser
- vann
- tørrgjær
- tipo-00 mel
- kaldt vann
- salt
- poolish