Brot #109 - Einfaches Sauerteigbrot über Nacht

Rezept für ein einfaches und schnelles Sauerteigbrot über Nacht. Alle Zutaten werden abends gemeinsam verknetet, dann ruht der Teig über Nacht und wird morgens in Form gebracht und gebacken. Einfacher geht es kaum. Nichtsdestotrotz hat das selbstgebackene Sauerteigbrot einen richtig tollen Geschmack - mit krachender Kruste und großporiger Krume und durch den Sauerteig eine lange Frischhaltung. Sowohl zum Kneten, als auch für die Teigruhe und zum Backen haben wir die neue Brotbackschüssel aus Keramik von KitchenAid verwendet. Eingesetzt in die Küchenmaschine ist sie erst Knetschüssel und anschließend umgedreht im Backofen Backschüssel.

• Zeit: 35 Min.
• Portionen: 10

Quelle: Selbstgemacht - Der Foodblog

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