Zucchine mimosa
Le zucchine mimosa sono una ricetta freschissima e facilissima da preparare, perfette da servire come antipasto freddo oppure come un secondo piatto leggero per festeggiare l’8 Marzo con le amiche. Sono anche molto equilibrate dal punto di vista dietetico, verdure e proteine nobili, e leggere dal punto di vista digestivo.
- Tempo: 20 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>zucchine</strong> grandi o 8 piccole
- tuorli d’uovo sodi
- aceto di vino bianco q.b
- olio d’oliva extra vergine q.b
- sale e pepe q.b