Carciofi, crema di sedano rapa e frutta secca
Come gustare i carciofi in maniera alternativa? In variante fritta, accompagnati da una crema al sedano rapa e da frutta secca. Ottimi come antipasto!
- Porzioni: 4
Fonte: Cotto e Crudo - cottoecrudo.it
Ingredienti
- Carciofi Romani: 4
- Olio per friggere: Q.b
- Sale: Q.b
- Sedano Rapa: 400 gr di
- Brodo di verdure: 350 gr di
- Burro vegetale: 30 gr di
- Pepe Nero: Q.b
- Mandorle tostate: 25 gr di
- Gherigli di noci: 25 gr di
- Cipolla: 50 gr di
- Aglio: 1 spicchio di
- Olio evo: 40 gr di