Carbonnade flamande
Le patatine fritte sono il contorno naturale di quest'ottimo stufato di carne alla birra di origine belga e dal nome di carbonnade flamande o appunto, alla fiamminga! Ho avuto modo di assaggiarlo per la prima volta durante la scorsa estate quando ero in vacanza a Bruxelles ed è stato amore a prima v
- Porzioni: 6
Fonte: YOUCOOKIT
Ingredienti
- Carne di manzo: 1000g
- Cipolle: 650g
- Farina: 50g
- Pancetta: 80g
- Birra: 330ml
- Brodo di carne: 500ml
- Pane integrale: 100g
- Senape: 20g
- Olio extravergine d'oliva: 40g
- Spicchi d'aglio: 2
- Alloro: 2 foglie
- Timo
- Zucchero di canna
- Sale
- Pepe