Sauce crémeuse au poivre et filets de boeuf
Si comme moi vous trouvez que les sauces au poivre du commerce n'ont aucun goût, lancez-vous, c'est très rapide et élémentaire à réaliser ! Cette sauce peut être également servie avec un magret de canard découpé en aiguillettes ou comme sauce d'un burger Rossini.
- Temps: 10 min
- Portions: 4
Source: Journal des Femmes Cuisiner
Importer dans mon livre de recettes
Ingrédients
- rumstecks ou filets de bœuf ou tournedos
- cl vin blanc
- cl cognac armagnac
- cl porto
- c à s eau
- cl crème fraîche légère semi épaisse
- c à s moutarde fin gourmet
- mélange 5 baies mixé
- poivre noir concassé
- pincée noix de muscade
- pincée fond de veau déshydraté
- petit morceau cube bouillon de bœuf
- c à c maïzena
- pincée gros sel