Tajine de poulet aux abricots et amandes
Un plat mijoté aux saveurs du Moyen-Orient, riche en épices, fruits et noix, à préparer à l'avance pour un dîner sophistiqué. Ce tajine marie la tendreté du poulet aux notes sucrées des abricots secs et au croquant des amandes grillées, relevé par un mélange d'épices chaudes qui éveillent les sens.
- Temps: 120 min
- Portions: 6
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- cuisses de poulet désossées et sans peau
- d'abricots secs
- d'amandes entières blanchies
- oignons moyens, finement émincés
- gousses d'ail, hachées
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à café de cannelle en poudre
- cuillère à café de gingembre moulu
- cuillère à café de curcuma
- cuillère à café de paprika doux
- cuillère à café de poivre noir moulu
- cuillère à café de sel
- bouquet de coriandre fraîche, hachée
- bouquet de persil plat, haché
- bouillon de volaille
- cuillères à soupe de miel liquide
- Le jus d'un demi-citron
- d'amandes effilées pour la décoration
- Eau, si nécessaire