Fusilli al tegamino
I fusilli al tegamino, fusilli in tegamino o fusilli nel coccio sono un primo piatto tipico della Campania, in particolare della zona dell'Irpinia. Facili da fare, si preparano spesso per il pranzo della domenica. Per prepararli vi serviranno delle ciotoline monoporzione adatte alla cottura in forno e del pomodoro (passata, polpa, pelati... vedete voi), ma per il resto potete personalizzarlo un po' a piacere: c'è chi li prepara con semplice pomodoro, chi con ragù di carne macinata... a me piace farli con dell'ottimo ragù di salsiccia ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di salsiccia
- carota
- cipolla
- costa di sedano
- gr di burro
- gr di polpa, pelati o passata di pomodoro
- bicchiere di vino bianco
- sale
- gr di fusilli
- gr di mozzarella o scamorza
- cucchiai di parmigiano grattugiato