ごはんがすすむ「ちりめん佃煮」

ごはんがすすむ「ちりめん佃煮」

近年不漁続きの「いかなご」。関西における郷土料理ゆえ、「ちりめんじゃこ」で調味液の分量は変えていますが、「いかなごのくぎ煮」作り方に似せて、兵庫県漁連(SEAT-CLUB)において伝承しております。

出典: レシピサイトNadia

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材料

  • 上乾ちりめん 200g
  • 濃口醬油 50ml
  • 酒 120ml
  • みりん 120ml
  • さとう 30~50g

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