Pasta all’ortolana
La pasta all'ortolana è un classico a casa mia, facciamo la cianfotta (vuol dire mescolanza in napoletano, un piatto di contorno caratteristico campano, un tempo la preparavano i contadini mettendo insieme quello che avevano nell'orto in estate) con variante, cioè senza patate e con quella condiamo la pasta. Il procedimento per preparare la pasta all'ortolana è semplicissimo, otterrete così un piatto gustoso e dal sapore di campagna, adatto alla stagione estiva :P
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di pasta
- cipolla
- melanzane
- carote
- peperone
- zucchine
- pomodorini
- peperoncino
- gr di parmigiano
- basilico
- sale
- olio