【大土橋シェフ】たらとじゃがいものガレット
大阪の辻調理師専門学校とフランス校で学び、「ジョエル・ロブション」やパリの「サチュルヌ」で経験を積む。帰国後、「レストランアニス」の立ち上げに携わり、2015年に【CRAFTALE】をオープンした、大土橋真也シェフに教えていただいたレシピ、たらとじゃがいものガレットのご紹介です。カリッとしたじゃがいもと、たらのうまみがぎゅっと詰まった一品です。是非この機会に作ってみてくださいね。
- 時間: 60 分
- 分量: 2
出典: kurashiru.com
材料
- タラ 2切れ
- 塩 適量
- 牛乳 適量
- じゃがいも 200g
- 粗挽き黒こしょう 適量
- イタリアンパセリ 適量
- チャービル 適量
- チャイブ 適量
- ピザ用チーズ 50g
- オリーブオイル 60g