Snabbrimmad lax med ruccola och persika
Den här charmiga rimmade laxen går snabbt för dig att tillaga. Du gör en livfull salladsbädd av bulgur blandat med rucola, persika och musslor och sveper in mixen i en syrlig och het dressing. Vackert och smakfullt.
- Tid: 30 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- bitar laxfilé
- ca 3 dl bulgurvete
- rödlök
- burk persikohalvor
- kruka rucola
- dl mild olivolja
- msk färskpressad citronjuice
- burk rökta musslor eller skalade räkor, gärna rökta
- chiliflakes
- salt
- peppar