La ricetta dello Scarpariello, l'iconica pizza dei fratelli Salvo
Una vera icona nel mondo dell'arte bianca, ecco lo Scarpariello secondo i fratelli Salvo.
- Porzioni: 1
Fonte: Fine Dining Lovers
Ingredienti
- PER L'IMPASTO
- Acqua: 1 L
- Farina 0: 720 g
- Sale: 50 g
- Lievito: 0.5 g
- PER IL TOPPING
- Pomodori Datterini: 500 g
- Pomodori Datterini: 200 g
- Pomodori San Marzano: 500 g
- Prezzemolo fresco: 1 mazzetto
- Aglio: q.b
- Peperoncino Fresco: q.b
- Basilico: q.b
- Olio Extravergine di Oliva: q.b
- Formaggio: 30 g
- Pecorino Toscano: 30 g