Baba Ganoush, ricetta tipica con polpa di melanzane | Buttalapasta

Il Baba Ganoush o Ghannouj anche noto come babaganoush è un piatto tipico della cucina mediorientale, araba e mediterranea, tanto che si prepara anche in Turchia, in Libano, in Siria, in Giordania, in Palestina e in Egitto. Noto anche come “il caviale di melanzane” non è altro che una crema deliziosa preparata con la polpa dell’ortaggio mescolata con la salsa tahina e succo di limone. Realizzare la ricetta del baba ganoush è davvero molto semplice, provatelo con la pita e presentatelo in tavola insieme ad altri antipasti freddi in estate, ma potete anche usarlo come contorno per i felafel, le polpette di ceci speziate.

• Porzioni: 4

Fonte: Butta La Pasta

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