Lammkotelette mit Orangen-Salz und Auberginen
Rosa Lammkotelette mit selbstgemachtem Orangen-Salz und Auberginencreme
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Lammkotelettes, pariert
- Stücke Orangen, blond
- Knorr Würzmix für Fleisch Klassik
- cl Oliogastro Bratcrème 20 12 lt
- Meersalz
- Butter
- Schalottengehackt
- dl Orangensaft
- Kreuzkümmel gemahlen
- Konzentrierte Saucenbasis Rind KNORR Porfessional, zubereitet
- cl Grand Marnier
- Auberginen
- Tahini
- Olivenöl
- Orangen, blond
- Granatapfel- Kerne
- Pumpernickel
- Kerbel, frisch, gezupft