Polpo alla catalana
Il polpo alla catalana, contrariamente a quanto si potrebbe pensare non è una ricetta spagnola ma bensì sarda, originaria della zona di Alghero ma diffusa in tutta l'isola. Si tratta essenzialmente di un'insalata di polpo, che viene prima cotto normalmente e poi tagliato a tocchetti e condito con pomodorini, sedano, cipolla e volendo qualche oliva. Un polpo all'insalata davvero gustoso e assolutamente perfetto per la stagione estiva!
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- di polpo
- carota
- cipolla
- cucchiaio di pepe in grani
- di acqua
- gr di olive nere
- gr di pomodorini
- costa di sedano
- cipolla di Tropea
- ciuffetto di basilico
- sale
- olio di oliva extravergine