Locro de Papa Urcuquí
El Locro de Papa Urcuquí es una deliciosa sopa tradicional ecuatoriana con influencias de la región de Urcuquí. Esta sopa espesa y reconfortante está hecha con papas, queso fresco, vegetales y especias que le dan un sabor único. Es perfecta para disfrutar en días fríos y representa la calidez y la tradición de la cocina ecuatoriana.
- Tiempo: 60 min
- Raciones: 4
Fuente: mrcook.app
Ingredientes
- papas medianas
- cebolla blanca
- dientes ajo
- zanahoria
- taza de arvejas
- taza de choclo
- taza de leche
- taza de queso fresco
- cucharadita comino
- cucharadita achiote
- ramita de cilantro
- ramita de cebolla blanca
- litro de caldo de verduras