Літній садовий суп
Оскільки в навчальному саду доктора Юма росте так багато здорових і смачних овочів (завдяки допомозі наших друзів з C&T Produce), ми хотіли створити рецепт, який би підкреслював літні овочі, але не був би важким чи надто ситним у теплу погоду. Кале, веселка. swiss Мангольд та помідори відіграли головну роль у супі. Ми також використовували цибулю та свіжу зелень з городу. Сміливо експериментуйте з різноманітною зеленню, помідорами та різноманітною свіжою зеленню. Цей суп також добре підходить до вашого вибору макаронів, рису або шматочків вчорашнього хліба. Переконайтеся, що вистачить на кілька днів, бо наступного дня він буде ще смачнішим! Цей рецепт також не містить жодного з восьми найпоширеніших харчових алергенів, що робить його чудовим вибором для сімей з харчовою алергією.
- Порції: 8
Джерело: ebtshopper.com
Інгредієнти
- столові ложки кокосової олії
- великі моркви
- середня цибулина
- стебла селери
- зубчиків часнику
- чайної ложки сушеного чебрецю
- склянок листової зелені swiss мангольд, шпинат або капуста кале))
- склянки овочевого відвару
- унцій банки нарізаних кубиками помідорів
- унцій банок квасолі каннелліні
- склянки сухої кіноа
- склянки води
- чайна ложка солі