Seitan-Ragout mit Pilzen und Vollkorn-Spirelli
Dieses kräftige Seitan-Ragout mit Pilzen ist vielseitig kombinierbar – ob mit Nudeln, Kartoffelpüree oder Reis. Das Gericht wurde von ProVeg-Schulungskoch Stefan Brandel und Ökotrophologin Edith Gätjen für die Schulverpflegung entwickelt.
- Zeit: 45 Min.
- Portionen: 10
Quelle: ProVeg Deutschland
Zutaten
- Seitan
- Bratöl
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Champignons
- Karotten
- Tomatenmark
- Gemüsebrühe
- Hafersahne
- Senf
- Salz
- Pfeffer
- Paprikapulver
- Vollkorn Spirelli