Il coniglio con l’uva
Il coniglio con l’uva è un gustoso secondo piatto che vi consigliamo caldamente per il pranzo della domenica, accompagnandolo con un bel contorno, insalata fresca o purè di patate caldo. Se preferite potete preparare questa ricetta usando quattro cosce di coniglio, invece di un coniglio intero, ottenendo delle porzioni più consistenti e più facili da gustare. Per la buona riuscita di questo piatto scegliete un coniglio proveniente da un allevamento nazionale, quelli esteri sono in genere molto più grassi e molto meno controllati, oppure, se riuscite a trovarlo, un coniglio biologico.
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- <strong>coniglio</strong>
- scalogni
- litro di vino bianco secco di ottima qualità
- gr di burro
- il succo di un limone
- un cucchiaio colmo di Maizena
- grappoli grandi di uva
- sale, pepe e noce moscata grattugiata q.b